逍遥中文网 www.xyezw.net，最快更新开局逃荒顺带得了人心夺个天下最新章节！
在古代，人们通常是在秋季收割稻谷，因为这个时候稻谷已经成熟，颜色变黄，非常容易被割下来。
在手工收割的同时，人们还需要将稻谷晾晒，以便将水分蒸发掉。
晾晒的方法也非常简单，就是将稻谷摊放在阳光下晾晒，直到稻谷变干。
这个过程需要注意的是，稻谷不能晒得太久，否则会影响稻谷的品质。
在稻谷晾晒完毕后，人们就可以将稻谷打碎了。
打谷是指将稻谷的外壳剥离，以便取出稻米。
将晾晒好的稻谷装入袋子中，储存起来。
在储存稻谷时，要选择一个干燥、通风、防潮的地方，以免稻谷受潮发霉。
大家眼见的能看到粮食谷穗饱满，知道必是丰收。
但过秤时，称重人喊出的那亩产稻谷11石的话，还是让所有人在那一瞬间呆愣，嚎叫出声。
很多老人哭诉，若是这高产粮早出现半年，大家就不用逃荒了，也不用死人了。
哭的人无不心酸。
稻谷碾成白米的刹那，无数新的生命便真正地走进了我们的生活。
鲜米，脱壳后的大米，会散发出淡米香。新米表面光滑无纹路颗粒饱满，少破碎。
这大米质量在冷承颖看来质量一般，但对于古代人来说比之贡米也不差。
十几亩旱稻入库时得到了600多石新米，冷承颖已经跟安王报备过。
一半用来在自己的铺子里上新，三分之一卖给他，感谢他在西北救了冷大丫和冷三月的性命。
其余三分之二就送给齐王的西北军。为感谢齐王给她爹安排的从六品州同。
属于直隶州的官职时，相当于同知。属于散州的官职时，则与州判分别掌管粮食、捕盗、海防、江防、水利诸事。
冷承颖对这一职务很是满意，一不经朝廷委派，可以是封王属地直接委任。
二来，官衔不大，权利却很大，在一地发展建设还是有很大的话语权的。
只要猥琐发育，安全问题绝无闪失。
“少族长，大家都在询问，今日的主食可是全部使用新米？”
“用。”
“好的，现在全城的百姓几乎都等在外头了。”
“让人注意安全，不要发生踩踏。”
“是。”
这一日，江州府上空飘着让人垂涎欲滴的香气。
米香不似瓜果香，生米的香味是清雅浅淡的，烹煮后才会散发出让人心旷神怡的米香。
尤其是柴火焖的米饭，蒸汽氤氲，连空气闻起来都透着丝丝的甜。
这一日，冷府的厨房里只有一老一小在忙活着。
冷承颖坐在灶前烧火，村长在灶前忙碌。
下人们被捻到另一个厨房去了。
把淘好的米浸泡片刻，倒进铁锅里，用水瓢加水，烧的是新稻草，炊烟也是清香的。
烧上几把草后，再舀入小半瓢玉米糁，继续加火慢慢烧，水一烧开，热气便顶开锅盖。
这时揭开锅盖，用勺子将沉淀在锅底的米翻搅上来，接着烧两三分钟米才容易化。
此时的锅里，仿佛一场擂鼓鏖战，咕嘟咕嘟直冒泡。
等到粥香弥散开来，才停火。
新米熬成的粥绿澄澄的，洋溢着大自然的清新。
迫不及待地捧起碗喝上一口，粘稠爽口，又香又甜。
不用咸菜佐餐，一口气能喝两三碗。
新米煮的饭更香。
新米的水分要比陈米高出不少，因此煮饭时水只要高出米上面薄薄一层即可。
烧熟后，揭开锅盖，用筷子插几个孔眼，再文火烧一会儿。
一俟锅盖四周水汽蒸腾，香气袅袅上升，就熄火，十来分钟后，就可以吃上新米饭了。
亮晶晶的新米饭一口一缕香，温软而柔润，村长说这是很有营养的，医书上也说新米“和五脏，促健康。”
冷承颖记得小时候，倘若掉了一粒在桌子上，她会赶紧捡起来，塞进嘴里。
村长和大娘望着她，目光欣喜而又凝重，当时她读不懂他们的眼神。
后来读到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，她才明白村长和大娘眼神的含义。
食物的搭配总是妙趣天成，霜降后的青菜与新米达成默契，给农家带来许多喜悦。
从自留地里拔些新鲜的青菜，一叶一叶洗干净，切成一段一段的，在滚热的油锅里爆炒一会儿。
再将淘好的米放进锅，加适量的水，用豆萁烧，火力足，这样烧出来的菜饭格外香。
尤其是锅底那微焦的锅巴，又黄又脆。
而今，记忆中的稻花香味似乎离自己渐渐远去。
眼前这晶亮的新米使她念起那远在前世农村老家的乡亲们。
阳光下，他们挥汗如雨，弯腰收割的模样，再次浮现在她的脑海里。
她把碗里的新米饭吃得一粒不剩，就像小时候一样。
尽管没有乡亲们在身边欣慰地看自己的吃相，可唇齿间萦绕的还是当年新米的馨香。
冷承颖跟村长二人这一日在厨房里琢磨了许多吃食。
厨房里不时传来的说话声或高亢或激动或低沉，府里人不知何意，但觉得这份气氛极为和谐温馨。
整个江州府的百姓也都到冷氏食铺支持生意，那新大米做的米饭，一碗2文钱的盖浇饭，几乎老人孩子人手一碗。
甚至因为人数过多，大家全部蹲在街头巷尾用膳。
不时有人问询他们，家中可是宽松了，都有钱带着孩子出来吃饭了。
那些老人便会解释，儿子修水渠有工钱，女儿被选中进了作坊也有工钱。
在家的老伴也没闲着，拿龙骨水车的单子接了材料在家做。
而且跟着冷少族长干活的人全部管饭，家里的老人孩子偶尔来冷少族长的店铺开个小灶完全没问题。
江州府气氛一片祥和。
江州太守府
谢安宇手里拿着京城过来的密信，不耐烦的扔到一旁。
呼吸间闻到空气里弥漫的香气，再看看下面那些心不在焉的同僚，兴趣盎然。
“没事儿，就早些回去吧！我见各位大人也都心不在焉。”
陶腾立刻起身抱拳行礼：“那下官就退下了。”
话都未说完的谢安宇，嘴巴嗫嚅……
“陶大人如此着急，可是家中有事？”