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2012年11月9日向晚,在平遥火车站候车南归,于站前北侧找选面店用晚餐。巧遇下午引路参观古城的当地汉子正在某店家饮食。经询,系张老伯面店。老伯本地人,与儿、媳共营此店,善做晋系多种面食,看相口味好,服务热情,收费适中,尤其儿媳年轻健美,青涩而不缺大方,以故生意较左邻为多。余与夫人即定在此用餐。候食之时,与老伯交谈,主客融洽。其媳不善言辞,闻夸微笑,羞涩如处子。车期在子夜。夜深气寒,腹饥加厉,九点半,余复独自冒雨前往买食。老伯已然封炉,见余至,复为开炉作食,盛盒而返。当时留下博客网址,允诺赋诗酬谢云。
斜风密雨下中条
谁演“绝活”做饭劳。
手撕面皮浮“猫耳”
刀削粉块“泻”柔条。
白烟缭绕汤锅沸
红火翻腾炉炭号。
美媳脸羞公眼笑
民间足食记平遥。
(2013-01-12凌晨半醒口占)
注释:
1。解题,诗追记2012年11月9日晚夜事。2。中条,中条山脉,在晋南。3。绝活,拿手技艺。4。浮,面食熟后,漂浮在汤锅水面上。5。猫耳,面食的一种,形似猫耳朵。6。粉块,面粉揉的团,椭圆体。7。泻,形容流畅。8。柔条,谓刀削面。9。白烟,汤锅蒸发的水汽。10。号,谓鼓风机吹燃。11。足食,谓食品品种丰富。