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清蒸香芋和干炸响铃都是第三周的菜品。
高盛光很喜欢香芋被清蒸的味道，在不填任何香料，保持香芋本味的那种清香，实在让人百吃不腻。
而且，清蒸的香芋嚼起来口感软糯，使他心中所有烦躁的情绪化为皆无，之前心中对‘小袖盒饭’的怅然也一扫而空，完全沉浸在香芋甜糯的口感之中。
如果说香芋给他带来的精神享受大于口感上的享受，那干炸响铃带给他的便是口感与精神双享受的融合，最后达到极致的享受。
干炸响铃是用豆腐制出的油皮，把肉馅包起来放到锅中煎炸，做法与豆腐皮卷肉差不多，只有调料、油的火候有略微不同。
油皮被炸出极为香脆，嚼下被炸脆的油皮可发出‘响铃’那般清脆的声音。
高盛光第一次嚼下去瞬间，就爱上了这道美食，第四周换菜之后，他都时长惦记这道菜什么时候能在吃上，尝尝夜里想都都是干炸响铃脆生生的口感，以及它的鲜香……
今天终于又能吃到了！
高盛光喜不自禁地用筷子夹一块，塞进嘴里。
薄如轻翼的脆皮被嚼下的瞬间，响起脆到骨子里的声音，甚至脊骨都有点发酥养的感觉。
美食在舌尖的享受让全身体验到感觉实在太美好。
太好吃了！
制作过程中蛋液把精瘦的肉糜包裹住，软嫩的蛋皮包裹着柔嫩的细肉，经过清脆的咀嚼，牙齿又获得了新的享受。
高盛光的眼底都有些湿润，然后继续夹起一块干脆响铃，沉浸其中的美味……
名额赛最后一周，是参赛选手最后的冲刺，也是非常激烈异常残酷的冲刺，所有人都浑身解数，有人为了宣传自家小店，甚至自费打印广告宣传单，在畅春园食堂们口发放。
当然也有学生会的在监督他们，防止恶性竞争。
唯独‘小袖盒饭’是从未做过广告的，但又是其他参赛选手最羡慕的，毕竟他们谁也请不动好几个系教授联合来推荐自家的小店！
可是羡慕又有什么用？比赛是公平的，只要你的厨艺能推动客人宣传，你也可以拥有这么高的人气。
但‘小袖盒饭’是独一无二。
‘小袖盒饭’目前每日的售量没有准确的统计，但不少人都有对此的猜测。
有人说到日售卖数量能达到八百，也有人说达到一千，还有人说一千三……
吴氏鲜烩煲仔饭的主厨听到这个数字笑着摇头：“一千三，呵呵，这些人还是小看这姑娘了！”
虽然统计结果没出来，但‘小袖盒饭’无疑已经是大家默认的卫冕之王。
十月十四号，早上。
安静一个月的烹饪社，终于如往常那般热闹，名额赛结束，所有的烹饪社社员回归。接下来就要公布出名额赛的最终结果，只有排在前十名的人，才有希望代表京都大学烹饪社出战接下来的名校之战。
不到五十平米的办公室坐满了人，还有一些人站在走廊，大家闲谈着，交流着，只是还没有人提到名额赛的事情。
程袖出现在走廊时，一些人停下说话，认真地打量着她。
经过一个月的名额赛，烹饪社团几乎没有不认识她的。
女孩娇小玲珑的身材，可爱外表，如何能让人把她跟这届名额赛的一匹黑马联系在一起？
她如白玉般的手臂纤细无比，如果不是‘小袖盒饭’火爆的场面还能在大家脑海中浮现，谁不敢相信就这样的胳膊，挥动起沉重的厨刀，颠得起笨重的铁锅……
京都大学校风就是强者拥有话语权，值得大家的尊敬，即使对方只是大一的师妹。
程袖的身边开始围拢了许多人，这些平常眼高手低的师兄师姐都热情的向她问好，甚至有人放下架子，询问她关于这场名额赛比赛的心得。
程袖回答的有些艰难，名额赛从开始到结束，她在后厨待的时间最长，除了每天需要了解客人对菜品和汤品反馈情况，其余都是学生会派过来师姐师兄帮的忙，她了解的非常有限，又有什么心得？
恐怕只有做菜煲汤的心得……
这时有人向她问了关于烹饪上的问题：“程师妹，如果我想熬制竹笋为主食材的高汤，我在熬制前，怎么处理竹笋才能让它在煨制过程中更加入味？”
这个问题出现，大家兴致勃勃谈论起来。
“可以先从刀工入手，竹笋尖部宜顺切，在下部时横切，然后再将它提前24小时浸泡水中，就可以让竹笋更入味。”侃侃而谈的人是烹饪社核心成员楚元，连程袖这个对烹饪社尚不太了解的人都知道他。
楚元对烹饪有着常人不可相比的敏锐的嗅觉，以及扎实且精炼的刀工，是如今烹饪社的现任社长亲自培养起来的社长候选人，明年或许就能成为真正的烹饪社社长。
和他比起来，程袖熟悉的许域师兄和穆婉师姐都略输一筹。
去年的名校之战穆婉师姐获得第三，楚元却能打败了穆婉师姐和另外一个名校的第二名，最终获得第一。
问话的师兄摇头道：“24小时太长了，比赛的时候能给四五个小时就不错了。”
“四五个小时……”楚元底下头沉思着，时限虽然是四五个小时，但真正给竹笋处理时间不超过一个小时，因为煲汤还需要花很长的时间。
什么方法能在一个小时之内就能让竹笋更好入味？
楚元绞尽脑汁的回想他以前学习过的方法。
程袖盈盈一笑，回答道：“其实楚元师兄说的没有错，切竹笋时要从尖部顺切，下部横切。不过接下来不需要侵泡竹笋，只需要一两分钟的时间，用刀就能使竹笋在高汤中更加入味，更鲜嫩清香！”
“一两分钟？”所有人都愣住了，他们没有听错吧，是一两分钟，不是一两个小时？
一两分钟只是程袖保守的说法，其实可以用更短的时间。
她继续道：“各位师兄师姐应该知道，烹饪中主要刀法有12种类，其中‘拍’，是其中一种。而使用拍的具体步骤是：刀身与身体在同一水平面，刀口向外侧，用刀膛拍击竹笋段至松。拍击时要注意力要达到收放自如的程度才行，拍轻可多拍几下，拍中就会把竹笋拍碎，鲜味就不浓了。”
“是了，这个方法我在书里看见过。”有人如此道：“但没有把竹笋跟它联系起来……”
“这么说的话，我也有点耳熟……”
“是我们之前走进了误区，以为光靠刀工是解决不了所有问题的……”
简单的技法，却是巧妙的思维，似乎给大家打开了新的世界大门。
楚元抬起头，眼神中流露出片刻的复杂，然后笑着道：“程师妹能获得名额赛的第一名，真是当之无愧。”
程袖摇头想说结果还没有公布，恰好这时作为仲裁方的学生会来人了。
为了保证公平，宣布者也是面临毕业跟学校的学生无任何利益瓜葛的大四师兄。
“名额赛结果宣布如下。”
“排名第一的是，历史系大一年级的程袖，总售卖量是……”
“四万九千七百八十份。”
“排名第二的是，哲学系大三年纪的楚元，总售卖量是……”
“一万五千二百五十份。”
“排名第三的是……”
“总售卖量是一万一千零五十份。”
第37章名校之战
名额赛结果公布的第二天,前十名选手登上学校巴士,前往名校之战的参赛地点。
程袖背着大包,被室友送到车上。
菲菲在底下向她摆手,喊道：“袖袖，记得给我拍几张照片啊！！”
佳佳补充道：“最好给我们直播啊！！！”
还是琪琪比较靠谱,脸颊泛红道：“袖袖,比赛加油！”
车门被司机关上，佳佳还很遗憾的道：“没想袖袖比赛的地方在龙湾酒庄,那里可是好地方，四位一体的经营理念,不仅种植葡萄酿造葡萄酒,它还是自然风景旅游区、中西餐饮文化交流区以及葡萄酒专业培训基地。如果我们不是要在学校上课,我就带你们去逛逛了！”
菲菲泼冷水道：“走吧,还剩五分钟就是何教授的课了。”
佳佳一愣，深吸口气,就剩五分钟了？！
然后佳佳左手抓住菲菲的手,右手抓住琪琪的手：“快点快点！何教授上课是要点名的！”
三个人脚步生风,向教学楼冲去。
程袖坐在巴士的第二排,她的旁边是位脸生的师姐。
昨天学生会的师兄把名额赛结果公布结束,烹饪社的社员们在社里多逗留了一会儿，交流关于烹饪方面的技巧心得,程袖也加入进去，已经认识不少社团里的师兄师姐。
而这位她虽然没见过，但也能猜出是谁。
名额赛排位第十的郁佳妮。
据穆婉师姐所说,郁佳妮从小就体弱多病，不能长时间处于高度紧张的状态，但她在烹饪方面却有着过人的天赋。在名额赛期间，她的小店只有中午在正常售卖，到了晚上只售卖两个小时，单凭比别人少了两个多小时的售卖时间，就跻身进入名额赛的前十。
所有人都认为，如果不是身体状态拖累她，她的名次肯定能在往前挪一挪……
昨天早上宣布结果的时候，这位师姐就回家调整身体状态，为名校之战而做准备，所以并没有到场。
郁佳妮师姐性子温和细腻，这是她第二次参加名校之战，所以对程袖讲解的时候也很细致全面。
名校之战分为个人赛和团队赛，个人赛以各自为战，如果进入决赛，有可能会碰到与同校参赛者自相残杀的情况；团队赛每校只出一队，团队人数大于二小于五，可自由拼队。
因为程袖参加的是个人赛，所以郁佳妮主要说的也是个人赛。
比赛为期一周，选手比赛期间的住宿饮食问题皆有赞助商负责，赢得比赛还有丰厚的奖金。说到这里不得不提之前的名额赛，程袖在经营‘小袖盒饭’挣来的所有收入，除去成本费以及学生会那边的报酬，剩余的两成归于烹饪社，八成是属于程袖自己的。
到名校之战这里也如此。比赛时选手所用的食材由赞助商负责，比赛额外使用就由选手自己付钱购买，但挣来的钱也是自己的。
程袖终于明白烹饪社为什么这么财大气粗……
不愧是能租的起京都大学整层楼的社团！
郁佳妮继续说起比赛内容。
这七天中，一共比拼五项厨艺，分别为：中西餐热菜、中西餐冷拼、果蔬雕刻、中西甜点以及展台筵席。
评分人员都是各大菜系现任掌门或传人，以及专业的美食评论员。评分以‘色香味形器’和厨师素养为基准。
程袖消化完这些内容，看到郁佳妮师姐脸上露出疲色，就不再打扰她。
巴士开出市区，去往龙湾屯的路上风景秀丽，倒是能洗净杂绪，让人心静神宁。
在巴士平稳的行驶中，两个小时后抵达了龙湾酒庄。
龙湾酒庄设计主要参照了中国古代建筑坞堡建筑的轮廓，部分参照了西方古堡建造，最高的建筑名叫望楼，古时是为坞堡防卫敌方动态时造就，如今已经成为了酒庄的观赏区之一。
京都大学十位参赛人员背着包走下来，酒庄工作人员已经提前做好迎接的准备，他们一下车就有人帮他们把行李物品送往住处。
领头的人西装革履，黑发锃亮，对着程袖等人露出恰到好处的微笑，不卑不亢：“欢迎第一学府的参赛者们，我叫孟文峰，是餐饮区的经理，也是这次‘青年全国大学生烹饪大赛’的负责人，比赛期间有什么疑问，可以来问我。”
孟经理为人热情，带领着大家参观酒窖，还品尝了葡萄酒。