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虽然比赛时间还未到,但选手们已经从桶中拿出一大块鸡胸肉，提前做好准备,心跳加速得等待比赛开始。
猴子脸眼睛始终停留在表上,在大家急促呼吸中,终于开始宣布第一场比赛开始,许多选手们迅速地把鸡胸肉放置在砧板上,手里已经举起厨刀。
李鸣动作迟缓，似乎还在思考今天在考什么,等他苦恼的皱着眉拿起鸡胸肉的时候，许多人已经切完一整块了。
有人把切好的鸡块放入桶中时，瞟了一眼李鸣,见他好没有把刀拿起来时，嘴中发出一声嗤笑。
李鸣怔了怔，抬头看向那个人。
那人见到李鸣疑惑的望着他，那双眼睛纯净无比，如同清澈的山泉，丝毫没有涟漪。
对比之下，他心中的那点心思显得格外狭隘，立即慌乱地低下脑袋。
李鸣抬头就把刚才发生的小插曲忘记了，又低下头来，左手手里拿着鸡胸肉，右手拿着刀，开始切他第一个鸡胸肉。
程袖正不急不缓切着肉丁，比起其他选手手臂肌肉紧绷，她更显轻松自在，像始终没有发力一般，实际上这么一会儿工夫，别人最多切了三块，她已经切到七块。
她的睫毛绒密又偏长，低眉时扇动起来会遮挡住视线，然而她的视线好像丝毫不被影响，每次落刀都不加犹豫。
程袖的刀工向来讲究用最适当的‘力’。
除此之外，就是‘准’。
一刀准做到并非易事，切肉时要掌握它的纹路，如鸡胸肉，应按照顺切方法，因鸡胸肉的口感滑嫩水分多，顺切可保留它的口感和水分。
程袖之所以比别的选手切的快，除了她磨练时间长外，更是她寻找到正确的方式。
左手的指尖弯曲，五指始终保持微拢，掌心贴着鸡胸肉，稳固它在砧板上的位置，达到一刀即准的程度。
桶里的鸡胸肉很快被她切完，然而时间还没有到。
程袖放下厨刀，抬起头，正巧与猴子脸的目光对上，猴子脸微微错愕，目光移向那桶零零散散的鸡块，睁大了眼。
这速度，未免太快了吧！
程袖对他笑了笑，然后进入屋内去冲洗自己的双手。
当她回来的时候，李鸣已经放下厨刀，正呆呆地站在原地。
程袖没想到第二个切好的竟然是李鸣，看了看右侧金松，见他刚收手，脸色铁青，仿佛知道自己是第三个完成不是很满意。
很快李鸣被刀具店的工作人员带去洗手，金松也去了。
第四位完成的是楚元，他的心情有些沉重，在名校之战输给了金松一场不说，比拼刀工竟然也比金松慢了不少！
更别提比金松更先完成的程袖和李鸣。
这其中固然金松加入厨师班的原因，但最终的问题还是他还不够努力。
楚元捏了捏拳头，心绪五味杂陈。
其他选手也陆陆续续完成，猴子脸为了让选手们对结果心服口服，邀请到餐厅的大厨为各位选手切好的鸡丁打分。
一共三等，优秀，良好，及格。
所有选手成绩统计结束，猴子脸开始宣布所有选手的成绩：“第一位完成的选手是程袖，用时仅53秒，评价为，优秀。”
昨天见识过程袖获得9.9分这个成绩的人并不太惊讶，有9.9分这个成绩在，其他的成绩真的无法让他们吃惊太多……
不认识程袖的围观者则无比震惊，其中就包括店里的工作人员，以及宣布成绩的猴子脸。
他们知道李鸣的刀工多么出色，可现在竟然有人这么轻而易举赢了他？
而且这个女孩完成的不仅迅速，大厨给她的评分竟然也在优秀！
猴子脸深呼口气，继续道：“第二位完成的选手，李鸣，用时1分钟9秒，评分，优秀。”
猴子脸看到李鸣及其出色的表现，给他心里一些安慰。没关系还有第二场的比赛……
猴子脸深知李鸣的实力，可别人却不知道，大部分选手听到这个结果不可置信看着那正傻笑着的李鸣。
怎么可能？
不是金松也不是楚元，是这个傻子？
选手瞪大双眼，怎么都看不出对方是如何用那么快的速度把鸡块切完的，可是这样公开的比赛都是在各方注视下进行的，要说‘李氏刀具’帮李鸣作弊，那也不可能。
猴子脸继续宣布：“第三位完成的选手，金松，用时1分钟13秒。评分，优秀。”
“第四位完成的选手，楚元，用时1分钟18秒。评分，优秀”
“第五位……”
“第六位……”
“第七位完成的选手，许域，用时1分钟55秒。评分，良好。”
猴子脸一直宣布到12位就停下，对选手们露出笑容：“先恭喜晋级的选手。另外被淘汰的选手，我店会赠送各位一套精品刀具，感谢各位参加本次‘刀神’大赛。”
工作人员从店里捧出包装精美的盒子，分给被淘汰的选手，有人打开盒子，里面共摆放着五类刀：片刀、方刀、砍刀、剔骨刀以及雕刻刀。
每把刀都有暗纹，在光线照耀下发出熠熠的亮色。
被淘汰的选手瞬间没了之前气馁的情绪，喜不自禁地都打开盒子，摸了摸上面的刀，这刀在市面绝对不便宜，这次比赛还是他们赚了。
被淘汰的选手退出场地，十二位晋江选手留下来了，开始进行第二轮的比赛。
十二位选手抽签选择队友，这个时候大家都希望程袖、李鸣、金松以及楚元四人跟自己是一队的，只有实力强的人跟自己站在一队里，才有可能进入决赛。
结果很快出来，李鸣、金松是一队，程袖和楚元成为第一队。
其余的队友水平相差不大，不会影响到比赛局势，而他们四人这样的分配，倒是势均力敌。
猴子脸宣布第二轮比赛的内容：“西山削面闻名于天下，第二场刀工比的就是用刀削面，最好的削面，形如柳叶，边薄间厚，煮好后外软内筋，香嫩滑口。这次评价比第一场要严格，各位不仅要比速度，还要比谁削出的面煮出来最好吃，现场邀请十二位观众来评判。”
‘一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀’
刀削面的做法在面食中及其特别，削面时，厨师要站在与锅合适的位置，边削面，边下锅。
‘李氏刀具’从酒庄餐厅借来十二口锅，里面加入了餐厅大厨秘制的香料，还有浓郁牛肉香，葱香，草果，各种香味皆扑鼻而来。
倒入水后，开火。
选手们都分到一口锅，以及和好的120克的面团，分别有十二位计分员跟在他们身后。
程袖分到的锅正好背对着李鸣，楚元的锅正好背对着金松。
四人之间的战役即将打响。
在别人看来这场比拼双方是势均力敌，最终结果还是充满悬念。
程袖的实力固然厉害，但在第一场，李鸣也表现出自己非凡的刀工，比赛讲究的是运气、状态，第一场李鸣落后所有选手十几秒才开始切鸡丁，如果这次把握好时间，孰强孰弱还是两说。
楚元跟金松差距更小，去年楚元胜了金松拿到的冠军，今年金松在名校之战的第一轮比赛，以及刚才刀工比拼中险胜楚元。
谁也不敢说待会二人谁会赢得比赛。
所有选手都准备好了，程袖洗净双手，一手持面，一手握刀。
刀尖在阳光下反射出耀眼的白光，猴子脸开始倒计时，说出开始的瞬间，程袖手腕微抖，刀起时光影乍现，面片张张落入锅里的开水中，白色柳叶形的面片在滚水翻涌，如同海浪中的雪花片。
刀光越来越快，雪花片越来越多。
锋利的刀片削落面片，甚至面片在空中叠加，轻擦而过，继而划出优美的弧度，如雪花投进翻腾汹涌的大江，在锅中煮沸。
在她背后的计时员眼睛都花了，最后竟然只能看到几道虚影，然后酸痛的眼睛闭上，缓解了眼睛的疲劳，再睁开眼时就见程袖收工了！
收工了！
计时员忍着加速的心跳，匆忙按下计时器，时间停到了2分11秒。
他回头看了看周围的参赛选手，竟然没有一个能紧跟上程袖削面的速度，时间差距越来越大，这不是一个李鸣能追得上的。
第二位完成的是李鸣，计时3分05秒。
竟然相差将近一分钟！
计时员看到李鸣的计时员手里计时器显示的数字，都不敢相信自己的眼睛，捏着计时器的手微颤，溢出了汗。
第三位完成的是楚元，他神经高度绷紧，牙齿紧咬，毫不松懈，最终突破极限，先金松完成削面，用时3分25秒。
第四位完成的是金松，或许是连胜楚元两回让他稍有松懈，以2秒之差输给了楚元。
其余选手亦有突破，亦有疏忽成绩比第一轮下滑的，在整合两队时间，猴子脸对程袖削面用时震惊到不敢置信，拽住程袖的计分员，脸色严肃问道：“你确定没有提前按下计时器？也没有看错？这个时间准确无误？”
计时员想了想，决定坦白：“其实……”
猴子脸心道果然，时间有偏差吧，幸好他多问了一嘴。
计时员：“实际上这位选手真正用时要比计时器上还要短，是我没有看清这位选手什么时候完成的，我没有及时按下计时器。对不起，这是我造成的失误，我会承担责任的。”
猴子脸张开嘴，胸口仿佛有万兆电压被刺激着，震惊不能表达出他内心真实的感觉，想说什么又不知道说什么好，最终拍了拍计时员的肩膀道：“你做得很好，先忙去吧。”
猴子脸叹口气，怎么办，小少爷第二局就被淘汰下来了，这跟家主预估的情况不符啊！
现在只能看那十二位试吃员的评价如何了。
十二碗刀削面，调料的配制是一模一样，它们唯一不同的是出自十二位选手削出的柳叶面片。
碗底写上选手名字，由十二位试吃员品尝，最后打分。
此时那股浓厚的臊子香，红彤彤的辣油，交织起来，在浓汤中升起辣味，还未入口，舌尖就有股麻酥酥的感觉。
每道刀削面，翻腾起股热浪，向十二位试吃员扑面而来！
第45章程袖的刀工
钱淮是个画家,但他最大爱好是品尝美食,这次他把手中的工作放下,独身开着一辆suv,在郊区崎岖的道路走了两个多小时，来到龙湾酒庄,是为了能品尝到有着亚洲金粉黛尔之名的王牌酒。
来到酒庄的第二天,他打算聘请当地的导游带他挑一家价格合理，品质保证的酒屋,然后这一天就泡在酒屋里度过。
但在他享用完早餐，准备去找导游的时候路上碰到了一家刀具店,正在举办山寨版的‘刀神大赛’。
钱淮吃东西及其讲究,连带着对美食颇为了解,甚至还有几个美食评论家的朋友,所以当他听到参赛者都是这几天参加名校之战的选手，年纪平均在19、20的时候,他是带着看热闹的心态去围观的。
钱淮以前看过的厨师大赛,那些选手最差的也是能在大酒店掌勺的大厨,这些年轻人的水平还真不够看。
意外的是他在第二轮比赛中,被赛方邀请成为十二位试吃员其中的一位,观看完这些选手削面的功夫，钱淮承认自己小看了这些年轻人。
此时他面前的桌面上摆放着十二碗热辣滚烫的刀削面,看得人眼花缭乱，不知道先品尝哪一碗才好。
刀具店的工作人员给他们端来空碗，以及一次性筷子。