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当晚李欣、关文和罗强阿荷四个人坐了一桌,桌上放的是李欣做的四碗面。面是罗强自己揉的,劲道确实不错,看不出来罗强身子骨并不壮实,揉面却是一把好手。
调料则是李欣自己配的,是对于她来说,很简单的臊子面。
远远闻着就让人觉得香。
时下人在面馆里吃的面泰半是阳春面,也就是白面,单有个汤汁儿混着煮好的面这样吃。也是最简单,最便宜的面食。
李欣做的臊子面放了肉沫、剁碎的huā生米、芽菜、芝麻、葱末等调料,覆在白白的面上更加诱人。汤上飘着油huā,亮闪闪的让人只想一口吞下。
李欣笑了笑说:“阿荷,妹夫,你们拿筷子尝尝吧。”
罗强和阿荷对视一眼,纷纷拿了筷子将面和匀了,这才开始吃起来。
这一吃就没停下来过,直到把碗底的汤汁儿都喝了个干净。
李欣挑着面吃,扬儿挨了上来,她便喂了他两根面条,让他喝了。汤,揉揉他的小肚子说:“扬儿乖,再吃就撑着了,晚上要尿床哦。”
扬儿便埋了头在李欣怀里,不依地扭了两下,被关文接过去抱了。
关文面前的面也吃了个底儿朝天,这会儿还意犹未尽地舔了嘴说:“欣儿,明儿早上再做面吃吧。”
“美得你。”
李欣斥了他一句,也加快了速度把面吃光了。
阿荷等她搁了碗才迫不及待地说:“大嫂,这面味道真的太好了!”
李欣便笑,说:“那是自然,加了这许多的调料,要是还调不出个好味道,我自己也没脸了。”
说着便问阿荷:“你瞅着这么一碗面,卖的话要卖多少钱?”
阿荷望了望罗强,道:“大嫂,我们面馆。一碗阳春面两个铜板,要加其他东西另外再添钱。这么一碗面……有肉啊芝麻这些东西,怕是要四五个铜板吧?”
李欣笑了笑,说:“你看着上面肉沫多。你就觉得一定很huā钱了是不?”李欣摇头道:“这可不一定的,我估摸着,这一碗面成本也就两个铜板,你们要想多盈利些,叫价四五个铜板的也可以,只要有人肯出钱买。”
罗强道:“价钱的问题,我会跟家里人再商量商量。”
李欣望了他一眼。笑说:“凡事的确得商量着来办。”便又看向阿荷问:“你跟你当家的说过了?”
“说过了。”阿荷点头道:“强哥也答应了的。”
李欣便问罗强:“现如今你家的面馆是你在做主还是仍旧是亲家公做主?要跟我签协议的话,总要有个能说准头话的人跟我谈。”
罗强脸憋得有些红,半晌才道:“大嫂放心,这事儿我能做主的。”
李欣挑眉,再问了一遍:“你确定?”
罗强立马回答,声音(书书屋最快更新)也大了一些:“我确定!”
“好!妹夫是个爽快人。”李欣笑道“我们明儿再谈协议签订的问题,今儿我们先谈谈分成。”
李欣坐正了。面向着罗强夫妻正色道:“我跟阿荷说过,我不保证配方让你们学了以后你们面馆的生意就会节节攀升。我能保证的只是我教给你们的味道是周正的,是别人闻起来和吃起来都很香的。所以如果你们的效益不好。或者说你们的盈利并不能达到一个期望值,我也没那个脸让你们给钱。所以我定一个基准数。”
李欣摊平了纸,执了笔在纸上算了算,然后说道:“我也不管你们铺子从前状况如何,现在我只估计你们面馆铺子以前的净利以一两银子一个月这样算。提升五倍,如果盈利达到五两银子,我就抽盈利的五分之一的利,并源源不断供给你们其他配方,如何?”
阿荷吓了一跳:“大嫂,净利。净利五两银子?”
“我只是打个比方。”李欣笑道:“当然,如果盈利在以前的平均值之上,但是还是没有达到五两这样的高度,我也不收你们钱,调料配方也可以继续提供给你们。”
阿荷心中微动,和罗强各自盘算起来。李欣也不催他们,给扬儿理了理衣裳,见他只是乖乖听着,并不插话,但似乎听得很认真,便跟关文打趣说:“你瞧瞧扬儿,小小年纪就学着要跟我一起论生意经呢!”
关文只是轻轻笑了笑,眉头却仍旧有些微微蹙起。
李欣知道他心里略有些不痛苦。虽然说关文现在对她算是言听计从,说东不往西的,但对待家人上关文还是有他自己的一套原则。关文怕是觉得她跟妹妹说钱的事儿有些伤了他的面子。
大男子主义都是这样,李欣只能等找个机会跟他好好说说。
阿荷又和罗强商量了下,阿荷转了身问李欣道:“大嫂,那不知道先让我们用哪种面食来试试客人们的胃。?”
“就这个臊子面怎么样?”李欣笑道:“今日吃的这个,如何?”
罗强和阿荷又对视了一眼,同时点了点头。
第二日李欣便草拟好了协议,罗强略识得字,看了一遍觉得没问题,便和李欣签了协议。当日李欣便教了阿荷做臊子面,做好了后让罗强尝。虽说阿荷是新手,但也在面馆做了几年活计了,也是一学就会,尽管跟李欣的手艺比起来还有点儿差,但也很不错了。
罗强点头道:“阿荷,你这做得也不错了,就是还是有些淡。”
“盐的量的确不好掌握。”李欣道:“你们可以在每张桌上搁一小瓶盐,供人自取。有些人口重喜欢吃得咸些,就让他们自己多放盐。”
阿荷立马道:“这法子不错。”
“还有。”李欣叫住阿荷说:“你们都是一碗一碗卖,量基本都有保证的,但是吃面的人岁数不一,男女也不一。一般来说小孩儿老人还有女子的食量要小些,男子,特别是青壮年的男子食量要大些。你们不妨做个一两二两三两这样的卖。”
“一两二两三两?”阿荷疑惑道:“大嫂,这是什么意思。”
“比如说,你一两的面,就只搁手掌那么点儿面条;二两。就多搁些上去,三两,就再搁多些上去。这个度你们自己把握。当然,两数不一样。卖的价钱也不一样。如果一两面是三个铜板,那么二两就是四个铜板,三两就是五个铜板,以此类推。”
李欣笑道:“当然,为了保证不会混了,分别用小碗、中碗、大碗来装好用以区分,这也是可以的。”
罗强眼睛一亮。由衷叹道:“大嫂要是个生意人,定是最最精明的。”
李欣便笑:“我也就是有点儿歪脑筋,你们不妨先试试吧,效果应该不至于立竿见影,但慢慢地回头客多起来,生意好起来了,名声传出去了,吃的人也多了。就不愁没进项。”
罗强忙说是,李欣看了阿荷一眼,道:“我也就是心疼我这小姑子。也恰好是你们罗家有这么个契机。”
这话里的意思透明地很明白——要不是看在阿荷的面上,你们罗家的面馆是兴盛还是倒闭跟她一点儿关系都没有。
罗强顿时有些尴尬,李欣又拉了阿荷说:“这配方可得保管好了,协议上签订了的,我只教给你,你也只能自己琢磨研究,不能告诉给别人去,以后要是传,也只能传给自己的儿女。儿子也好女儿也好,都是自己身上掉下来的肉。要留也只能留给他们。”
阿荷忙不迭点头,罗强已经有些微微垂了头了。
帮小姑子敲打小姑子她当家的也只能点到为止,李欣也就不多说,收好了协议自己去灶间忙中午饭了。
关文跟着她进来,期期艾艾半天才吭声道:“跟阿荷算这样的账会不会有些不地道?”
李欣望了他一眼道:“哪儿不地道了?”
关文便默了没说话。
李欣叹了口气,转身过来对关文说:“阿文。我知道你爱护你弟弟妹妹,但是我前头说过好多次了,你不能一直挡在他们面前,你不累吗?他们也是需要成长的呀!阿荷性子也有些蠕,你那妹夫也是个软和性子,你难道看不出来阿荷在她婆家过得并不算好?”
关文动了动嘴,倒是没说其他的,只道:“我就是觉得,这样摊开说钱的事儿,有些……”
“伤你面子了?”李欣摇着头道:“阿文,这是一劳永逸的法子,免得他们以后反过来怨我。我要是能帮,我一定帮到底,但是什么都包圆又有什么意思?他们自己的日子我们硬要插一脚进去,这不是给人添堵吗?日子都是人过出来的,如今阿荷有自己的一技之长握在手里边儿,她在婆家就有底气点儿。”
关文想了想说:“你意思是,跟他们签了这个协议,阿荷她婆家的人就不能问着她要这调料配方子?”
“就是这个意思。”李欣道:“不然你以为我为什么让阿荷她当家的签那个协议?有句话说,人心不足蛇吞象,阿荷手里握着这个,她婆家人想要,问到阿荷头上去,阿荷推你妹夫出来,妹夫推我出来,难不成他们罗家有那个脸子上门来问我要方子?”
关文恍然,李欣又道:“而且签了这样一个协议,跟阿荷算了清楚,我提供她配方,她若是真盈利到五两银子以上,则提供给我以前返利。这样也相当于银货两讫,她不欠我人情,我不欠她利益的,以后打交道起来也更加自在些。”
关文默了半晌才点头,长叹声说:“你想得真远。”
“那是你当局者迷。”李欣笑了笑“嗳,饭好了,端出去吧。”
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