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章节名:第一百一十六章守岁,包汤圆饺子
晚来风急,一阵阵寒风从大门刮进院子,像刀子一样落在人的脸上,吹得人脸生疼,院子里的红梅树随风摇动,枝桠沙沙作响。
送走了年江与戏班子的人,卫长蕖赶紧取下了门栓子将大门插上。
天色灰蒙蒙的,正厅里已经燃起了红烛,春禾拿了一把棕榈扫走正在打扫地上的花生,瓜子壳,昏黄的烛光将整个正堂给照亮了,烛光微微晃动,给正堂里的桌椅板凳映上了一层淡淡的金边,瞬间屋子里就增添了不少暖意。
已经有小半日没去蘑菇房查看了,卫长蕖便点了根蜡烛,一步一步朝蘑菇房的方向而去。
前几日查看,松木菌已经冒出芽儿了,这几日正是生长期,蘑菇的生长期最为关键,必须控制好蘑菇房的温度与湿度,若是温度高了,湿度低了,刚冒出的蘑菇芽儿就很容易被烧死。
到了蘑菇房,卫长蕖右手端着蜡烛,左右解下门扣,再嘎吱一声将蘑菇房的房门给推开。
卫长蕖端着蜡烛走进蘑菇房,顺手就将房门给关上了。
晚来风大,万不可让冷风灌进来。
卫长蕖刚走到门口,就感觉一阵湿热的气息扑面而来,湿热的空气中还夹杂着马粪的味道,这股气味真是从土培基上散发出来的。
卫长蕖将手中的蜡烛举高,整座蘑菇房瞬间就被照亮了。
向前走了几步,卫长蕖在土培基前蹲了下来。
蘑菇生长周期极快,这才过了几日的时间,就见土培基上已经长出了手掌宽大的松木菌,那一朵一朵立在麦草秸秆上,像极了一把一把的小雨伞。
卫长蕖垂目,盯着膝前的一片松木菌,她伸出左手,左手的指尖轻轻触碰在其中一朵手掌宽大的松木菌上,感觉那菌朵儿肥肥厚厚的,长得又大朵又肥实,跟山上采的差不多大小。
卫长蕖轻轻抿着两片红唇,唇角露出几丝欣喜的笑容。
心道:这松木菌算是培育成功了,只要能将松木菌培育成功,她便可以再培育出其他的菌种,比如香菇,茶树菇,平菇,金针菇等。
看来,以后还得专门盖一座蘑菇房,好在当初从王老实的手上买了五块地皮,虽然其余的几块地用来做宅基地不合适,但是用来盖蘑菇房,建作坊应该是没什么大问题的。
瞧见松木菌的长势很好,卫长蕖满意的站起了身子。
离开蘑菇房前,卫长蕖又提起了一旁的喷洒器,仔仔细细的往土培基上浇了一次水。
为了防止浇水不均匀,卫长蕖还专门画了一张图纸,吩咐李安按图纸做成了这种喷洒器。
卫长蕖查看了蘑菇房便端着蜡烛去了花厅。
这时候,春桃,春禾姐妹俩已经收拾好了灶房,两个小丫鬟打了热水,正在伺候江老爷子和老太太洗手,洗脸。
卫长蕖端着蜡烛走进来的时候,冯氏,江氏几人正在聊天。
冯氏扬头间,正好瞧见卫长蕖走进来,她笑道:“蕖儿,你这丫头就是闲不住,今儿可是大年三十,赶紧过来坐下,陪你姥姥摆龙门阵。”
“嗯,”卫长蕖微笑着点头,她将手里的蜡烛灭了,放在烛台上,便含笑向沙发椅走去。
伺候江老爷子,老太太洗了脸,擦了手,春桃,春禾便端着洗脸水退下去了。
卫长蕖几步走到吴氏的身边,倾身坐下,再挽着吴氏的手臂,轻柔道:“姥姥,咱们家的蘑菇长出来了,赶明儿早上,咱们吃蘑菇猪肉馅的饺子,可好?”
“好,饺子好,”吴氏笑容满面道,她是喜欢卫长蕖得当紧,不管卫长蕖说什么,她一准都说好。
“蕖儿最能干了,蕖儿做什么,姥姥就吃什么,只要是蕖儿做的,姥姥都喜欢吃。”
吴氏的话很温暖人心,卫长蕖微笑着挽住她的手臂。
冯氏听卫长蕖真种成了野蘑菇。
她在心里是暗暗惊奇一阵,天呢,这大冷的冬天,咋也能种出野蘑菇,蕖儿这丫头,可真是太本事了。
“蕖儿,你真将那野蘑菇种出来呐,那野蘑菇真长成呐?”冯氏依然有些不太敢相信自己的耳朵,便再三向卫长蕖确认。
莫说大冬日种出野蘑菇,就算让她种一颗大白菜,她也种不出来啊。
卫长蕖未说话,只对冯氏点了点头。
得到了卫长蕖肯定的回答,不光是冯氏,就连江云贵,江孝军父子俩也惊愣了,大冷的冬日,能将野蘑菇种出来,这可真是稀奇的事情呢。
其他人正在惊愣的时候,江老爷子突然插了一句话进来。
见他抖了抖胡渣子,老小孩似的,道:“咱们家蕖儿能做得了酒楼的大厨,大冬日能将野蘑菇种出来,这又有啥稀奇的,”还真别说,在场的人,还真只有老爷子一脸淡定。
吴氏与江老爷子坐在一张沙发椅上,江老爷子说完,吴氏瞟了他一眼,轻啐道:“你这老头子,这下子倒是不稀奇了,当初蕖儿上酒楼做了大厨,是谁听了之后,一惊一乍的。”
吴氏揭了老爷子的短处,便扭转了眉目,这人老了,没事磨磨嘴皮子,也算是打发时间的一种方式。
江氏,冯氏几人听见老爷子与老太太的对话,都忍不住乐呵呵的笑出了声,卫长蕖瞥见老爷子与老太太那副可爱的模样,也跟着微微一笑。
花厅里暖烘烘的,半点都不会冻手冻脚。
吃过晚饭之后,卫长羽又是一副生龙活虎的模样,花厅的一角,卫宝林,江孝丹正陪着他嬉笑打闹,三个娃儿就像三只野猴子似的,在花厅里闹飞了。
随着三人嬉笑打闹,花厅里,时不时就传出几声嘻嘻哈哈的笑声,甜腻的笑声响彻了整个花厅,给大年三十晚增添了不少欢喜之色。
夜深之后,江氏见江老爷子与吴氏有些打瞌睡,便准备与冯氏一道先将两人送回屋休息,岂料,江氏刚起身准备去搀扶江老爷子,就被江老爷子给拒绝了。
按照习俗,大年三十是要守岁的,老爷子非说要留下来一起守岁,怎么也不肯先回屋去休息,江氏,冯氏拗不过他,便只好依了他。
夜深之后,卫长羽,卫宝林,江孝丹三个小娃儿也早就蹦得没劲了,这闹腾了一两个时辰了,若是还能继续闹腾,那才叫怪事了。
卫长蕖见卫长羽哈欠连天的,眼瞧瞌睡虫都已经挂在睫毛上了,卫宝林,江孝丹同样也是迷迷糊糊的,见三人闹腾累了,卫长蕖便点了蜡烛,亲自将三人送回了屋去睡觉。
将三人送上了床,离开房间之前,卫长蕖还悄悄在三人的枕头底下塞了一个红包,这叫压岁钱,过年的时候,按照风俗习惯,大人都是要给孩子发压岁钱的。
卫长蕖藏好压岁钱之后,便端着蜡烛回到了花厅。
离凌晨还有些时间,卫长蕖回到花厅之后,又陪江氏,冯氏,老爷子,老太太几人聊了一阵子天,一大家子人一边聊天说笑,一边嗑瓜子,花生,这时间倒是也过得飞快,一晃眼,就已经是凌晨了。
贺年的礼炮早就已经准备好了,亥时一过,江云贵就将整整一盘礼炮全都搬去了前院,准备着手燃放。
江老爷子,江老太太见江云贵搬着礼炮出门,也想赶着去看燃放礼炮。
以往家里穷,每逢过年都是简简单单的办了,哪里有机会看什么燃放礼炮。
江氏,冯氏见两位老人想看燃放礼炮,便也不阻止,姑嫂俩小心翼翼的将老爷子与老太太扶出了花厅。
卫长蕖手端着红烛,仔仔细细的给四人照路。
院子里凉快,害怕老爷子与老太太受凉,江氏,冯氏便搀扶两人进了正堂,将正堂的六合门大大敞开,站在正堂的门口,就能看清院子的一切。
江云贵挑了一处空旷的地方,将礼炮散开平放在地上,再从怀里掏出火折子,他将火折子点燃,拿着点燃的火折子慢慢的靠近礼炮的导火线。
待导火线冒烟之后,江云贵才赶紧拔腿跑到一边去。
导火线燃完,下一秒,就听噼里啪啦的火炮声脆响了起来,时不时,一颗大礼炮冲上了天空,发出一声脆亮脆亮的巨响声。
在礼炮的轰鸣声之下,整座寂静无声的小山村似要复苏过来一般。
江老爷子,吴氏瞧见礼炮的火光冲上半空,两人脸上都展露出了欣喜满足的笑容,活了大半辈子,还是第一次这般热热闹闹的过大年。
不光是江老爷子,吴氏心里高兴,江氏,冯氏,江孝军他们的脸上,都纷纷展露出了欣喜愉悦的笑容。
礼炮燃放完,亥时已经过了片刻,此刻已经是新年的第一天了。
守完岁之后,江氏,冯氏这才送江老爷子,吴氏两人回屋去休息,看完了礼炮,这下子,老爷子,老太太却是很配合的随了江氏,冯氏的搀扶回房休息。
时间已经不早了,卫长蕖也有些发困,她与江云贵招呼一声,让大家早些歇息,自己便也端着蜡烛回了房间。
房间里暖烘烘的,连刚打开的被窝都是暖和的,卫长蕖脱了外套,钻进被窝不久便去与周公下棋去了。
一夜无梦,卫长蕖再次睁眼的时候,已经是天光亮了。
今日是大年初一,待会儿还得包饺子,包汤圆,想着这些事情,卫长蕖便掀开被子下了床,悉悉索索几下功夫就将衣服穿好了。
卫长蕖刚起床,就见春禾已经打了洗脸水进屋。
“小姐,趁着水热乎,你赶紧过来洗把脸,奴婢已经将棉巾搁在脸盆中了,”春禾将脸盆放在脸架子上,一阵碎碎念念与卫长蕖说话。
跟着卫长蕖久了,小丫鬟的胆子倒是越来越大了。
卫长蕖对春禾点了点头,她将最后一颗盘扣系上之后,便步伐孑然的朝脸盆边走去。
几步走到脸盆边,卫长蕖双手捧起热水浇在自己的脸上,热水洒在脸上,她顿时感觉舒服极了。
春禾见卫长蕖浇水洗脸,便退到了床边,再动手将卫长蕖的被窝叠平整。
洗漱完之后,卫长蕖顺手将盆里的棉巾挂在了脸架子之上,再便出了房间,春禾见卫长蕖洗漱完,就赶紧去将脸盆收拾了。
卫长蕖出了房间之后,就直接进了灶房。
灶房里,春桃正在忙着用舂臼舂糯米粉,还有花生粉,包汤圆需要用到这两样东西。
春桃见卫长蕖走进灶房里来,她一边顾着手上的活计,一边向卫长蕖打招呼道:“小姐,这大冷的天,您咋不多睡一会儿呢。”
这算是春桃丫头关心卫长蕖的话吧。
小姐,夫人待她们姐妹两人都很好,平日里她们能做的事情,就尽量多做一些,别让小姐,夫人再受累了。
卫长蕖跨过门槛,挑眼朝春桃看去,她瞧见春桃身旁的桌子上,正放着半盆子已经舂好的糯米粉,半盆子糯米粉起码也得有好几斤吧。
舂糯米粉可是一件细活儿,又麻烦,又费时间,这个时候,这丫头就已经舂好了半盆子,这得鸡叫头遍就爬起来吧。
卫长蕖微微转目,视线落在春桃眼眶的黑眼圈上,眼神微微一凝。
然后,她对春桃道:“暂时用不着这么多糯米粉,将舂臼里的糯米碾碎,再舂一些花生粉出来就歇一会儿。”
说完,卫长蕖便绕过了春桃,接着,她从灶房里取了一把割草到,端了一个木盆子便出了灶房。
春桃见卫长蕖的背影消失在灶房门口,心里又是一阵感动。
虽然小姐对她说话的口吻淡淡的,但是她听得出来,小姐这是在关心她。
想着卫长蕖对自己的好,春桃干活就更使劲了。
这厢,卫长蕖提着一把割草刀,端着木盆子就朝蘑菇房那边去了。
进了蘑菇房,卫长蕖先将木盆搁在地上,然后再提着割草刀走到土培基前。
她走走瞧瞧了一会儿,瞅准一片长势最好的松木菌,卫长蕖才慢慢蹲下身子,只见她右手抄着刀子,左手扶住松木菌的伞顶儿,再一刀割下,下一秒,就见一朵黄泥色又大又肥的松木菌落在了她掌间。
卫长蕖将刚割下的松木菌靠近鼻子边闻了闻,这刚割下的松木菌还带着一股淡淡的清香,和在山林间采的完全没什么区别。
紧接着,卫长蕖又割下了十多朵肥厚的松木菌,这才端着木盆子,锁了蘑菇房的门准备回灶房去做早饭。
不多时,卫长蕖就端着木盆子走回了灶房。
一大早,李安就起床担水了,她回到灶房的时候,见李安已经将灶房里的大缸子都担满了。
这大冷的冬日,宅院里也没啥太多的事情要做,李安却又是个闲不住的人,就算没事情,他也要找些事情来做,这不,他整日劈柴,柴房里都堆满了木柴,烧两个冬都不成问题了。
卫长蕖端着松木菌进灶房,正好与他碰了个对面,见李安担水累得满头大汗的,卫长蕖笑道:“李叔,昨日缸子里都还剩了半缸水,手边没什么事情,你就安安心心的歇息,好好的过年,等过年之后,保管有你忙活的。”
见卫长蕖要进门,李安擦了擦额头上的汗珠子,赶紧退到一边。
“小姐,我啥事情也没多做,就挑了几担子水,不累的。”
卫长蕖要忙着包汤圆和饺子,也没工夫与李安说太多,她与李安简单说了几句,便端着木盆子进了灶房。
灶房里,春禾正在揉面团子,春桃已经舂好了糯米粉,此刻正在埋头舂花生仁。
卫长蕖走到灶台背后,将手里的割草刀放好,再舀了几瓢瓜清水在木盆中,准备将松木菌清洗干净。
这家种的松木菌比较干净,轻轻冲洗两遍就已经干干净净了。
将松木菌清洗干净之后,卫长蕖又洗了些小葱,老姜疙瘩,还有一大块半肥半瘦的五花肉。
卫长蕖先将那块半肥半瘦的五花肉平搁在砧板上,再抄起菜刀,嘻嘻唰唰的将整块五花肉都切成了小丁状。
五花肉切丁之后,卫长蕖这才将老姜疙瘩,小葱,新鲜的松木菌全剁碎成一堆,再捣鼓将切好的猪肉丁倒在碎蘑菇丁里,一阵搅合均匀了,最后再抄起菜刀噼噼啪啪的剁成肉泥。
那菜刀极为锋利,卫长蕖剁肉的刀工也是极好的,小片刻时间,就见砧板上的肉丁已经变成了肉泥,松木菌,老姜疙瘩,小葱已经全容和在了肉泥之中,剁好肉泥之后,卫长蕖这才往肉泥之中加入酱油,盐等调味料,一阵搅拌均匀之后,饺子的馅料算是准备好了。
这时候,春禾也已经揉好了面团子,春桃也舂好了花生仁。
卫长蕖将剁好的饺子馅料装好盘,再取下墙壁上挂着的大簸箕。
因为待会儿要在案台上包汤圆,便只能用簸箕将就着包饺子了。
春禾从卫长蕖的手中接过大簸箕,用干净的棉巾将簸箕擦抹了一遍,再撒了些干面粉在簸箕里。
在簸箕里撒上些干面粉,待会用来包饺子的时候,饺子才不会黏在簸箕上。
春桃将桌上的糯米粉,花生粉移走,春禾便将簸箕平放在桌面上,卫长蕖将揉好的面团子滚入簸箕之中,正准备包饺子的时候,就见冯氏笑呵呵的走进了灶房。
冯氏进门就笑呵呵的问:“蕖儿,有啥事情要帮忙没?”
卫长蕖一边顾着擀面剂子,一边与冯氏道:“二舅妈,灶房里有春桃,春禾姐妹俩帮忙,你在花厅里陪姥姥,姥爷说话就行了,待会儿早饭熟了,我再喊你。”
冯氏见卫长蕖,春桃姐妹俩正在包饺子,一时也起了兴致。
“有你娘陪着你姥爷和姥姥呢,我这闲了两三天了,手脚闲得发慌,”说话间,就见冯氏捞起了袖子,几步走到了桌子边。
“哎哟,要包这么多饺子呐,多一个人手,总归是要包得快一些。”
农村的女人都是轻闲不住的,经常忙里忙外习惯了,若是突然休息一两日,还真会觉得全身不自在。
卫长蕖知道劝不动冯氏,便能随了她的意思。
春桃见冯氏挤到桌边来,便稍微挪了挪身子,给她腾出一些地儿来。
卫长蕖擀完了面剂子,就开始动手擀面皮子,只见擀面杖不断她手中舞动,一根木棍子灵活至极,秒秒钟的时间,就擀成了一张薄厚均匀的饺子皮,擀完一张,卫长蕖这么随手一丢,再抓起一个面剂子,继续擀另一张,最主要的是,她擀出来的面皮子,每一张都是差不形状。
春桃,春禾已经目睹过卫长蕖擀面的手法,此时倒是没什么惊奇。
只是,冯氏却是第一次看见卫长蕖包饺子,她盯着卫长蕖手中不断挥舞的擀面杖,看得一阵眼花缭乱。
“哎哟喂,蕖儿啊,你这擀面的功夫可真是行呢,”看了半天之后,冯氏才回过神来,眨巴了一下眼皮子,惊叹道。
春桃,春禾姐妹俩听了冯氏的话,都抿着唇偷偷的笑起来。
她们姐妹第一次目睹小姐擀面的手法,也同样吃了一惊,也难怪舅夫人会这样惊讶。
冯氏的话在耳边响起,卫长蕖微笑道:“二舅妈,这是经常操练练出来的,没什么好惊奇的,”只见卫长蕖一边与冯氏说话,一边顾着手里的动作,就算是分了心神,她手下的动作也没慢下半分。
卫长蕖负责擀面皮子,春桃,春禾姐妹,冯氏三人着手捏饺子。
四个人做事,确实是快了不少,才小片刻时间,就见簸箕里排了一排排白白胖胖的大饺子,面皮子擀的好,一个个饺子看上去差不多的模样,一眼看上去喜人极了。
冯氏捏了一会儿,突然笑着对春禾,春桃姐妹道:“你们俩姐妹捏的饺子可真是好看呢,”仔细对比一下,她自个捏的饺子,确实是没有两个小丫鬟捏的精致,好看呢。
春禾继续忙手里的活儿,没有开口说话。
春桃转动眼珠子,看了冯氏一眼,恭敬道:“舅夫人,这都是小姐教我们姐妹俩做的。”说完话,春桃便继续忙着包饺子。
卫长蕖擀完面皮子之后,便将包饺子的事情交给了三人,自己去案台那边准备着手包汤圆。
包汤圆就简单多了,不用擀皮子,只需要将糯米粉揉搓成团子,从中间捏一个凹,再包上花生粉,再一阵搓成滚圆形就行了。
卫长蕖先将糯米粉倒进盆里,加了适量的温开水,一阵揉搓,不多时,就揉好了一只白白胖胖的糯米团子。
将春桃舂好的花生粉搁在灶台上,卫长蕖又取了少许的砂糖倒进花生粉里,一阵搅拌匀,调成汤圆的馅料。
老爷子,老太太年纪大了,不能吃太甜腻的东西,这砂糖十分甜腻,一定得少放,有一个淡淡的甜味儿就行了。
四人在灶房里忙活了一个多时辰,才将一顿早饭做好。
做好早饭之后,春禾打水给卫长蕖,冯氏洗手,春桃便将刚起锅的蒸饺,锅贴饺,汤圆丸子一样一样的端去花厅的桌上。
不多时候,蒸饺,锅贴饺,热腾腾的汤圆丸子都摆上了桌子,另外,卫长蕖还特意调制了吃饺子的酱料,吃饺子时,沾上一些特制酱料味道会更好。
家里人不多,还是几个大男人围一桌,卫长蕖,江氏,冯氏这些女人围一桌。
这个时间,卫长羽,卫宝林,江孝丹这三个小娃儿也早就从床上爬起来了,特别是卫长羽小盆友一听说早上吃饺子,蹬蹬几步就跑到了八仙桌旁。
餐椅的腿脚有些高,还不待江氏将卫长羽抱上椅子,就见小家伙四肢并用,双手扶住椅子板,双脚攀住椅子腿,撅起小屁股,像爬树一样,一个劲儿往上爬。
卫长蕖站在一旁,瞧见他那又撅屁股,又费劲的小模样,心里就忍不住想笑。
小吃货就是小吃货,遇上美食连蛮力都使出来了。
卫长蕖见他攀爬了半天也没爬上凳子,便走两步靠近他的身旁,再伸出双手拧住他后背的袄子,像拧一只小狗似的,将他拽上了椅子。
冬天穿得厚实,那棉滚滚的小身子落在凳子上,紧接着,卫长羽圆咕噜转了一个身,总算是坐好了。
“谢谢姐姐,”他坐好之后,便扬起一颗脑袋瓜子,冲着卫长蕖嘻嘻的笑着。
卫宝林与卫长羽一般高矮,自然也是爬不上餐椅的,江氏见他愣头愣脑的站在椅子旁,便双手一捞,将他抱上了椅子。
“多谢夫人,”与卫长羽小盆友相处的时间久了,卫宝林也变得越来越会说话了。
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