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只拿严叔家和狗蛋家的自行车放在两边,自己站中间。
狗蛋家自行车已经擦干净了。
继续擦严叔家的自行车。
江淮南则听着二婶的安排,让大人和孩子一起排队。
孩子先排上,大人站一边上等着。
江秀也听见了,顾立夏进去就这么问,“嫂子,怎么换啊,拿钱还是东西,这不好拿钱换,容易被说投机倒把。”
“咱家的碗,玉米面,一碗换一颗,只换苹果,梨我要做罐头呢,桃看你们爱不爱吃,不爱就也做罐头。”顾立夏早就计划好了。
“行,我记住了。”有了章程,江秀就会做这些事了。
立刻烧火。
蒸米饭。
“还自行车的时候,让你哥也给放颗苹果,有借有还再借不难,我们早上还没吃饭,我直接做饭。”顾立夏安顿好江秀就又开始杀鱼。
四条鲤鱼都半斤重,两条草鱼都一斤多重。
草鱼做鱼丸,熬汤。
鲤鱼一条红烧,一条糖醋。
剩下两条,抹盐,晚上清蒸。
刚刚剖了草鱼的肚子。
现在去骨去刺,剔出鱼柳。
用刀背砸压成泥。然后加盐,胡椒粉和几个鸡蛋清充分搅拌均匀。
出去摘葱,回来泡上,姜提前泡水(江秀买好,剩下一小块),然后过滤掉葱姜。取葱姜水150克。
分多次把葱姜水加入鱼肉里,每次加水后顺一个方向搅拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。
最后加了一小勺的干淀粉充分搅拌均匀。
搅拌好的鱼肉非常的光滑细腻。
喊了淮北进来,教着用勺子把鱼肉挖到凉水里。
鱼丸完全入水后坐锅上灶,小火,慢慢的把鱼丸养熟。待鱼丸飘起再养一分钟。
做熟的鱼丸迅速捞入凉水中过凉。
顾立夏和淮北做鱼丸。
江秀拿了那个装着15颗苹果的背篓,去了大门口。
江文回来搬了一个空坛子。
淮南往院子里放人,一家一个大人一个孩子。
“怎么换的啊,秀儿,我家这个前两天就说上了,怎么换,我家准备换俩。”排在最前面的是狗蛋和他爸。
“不换,借车了都,我哥擦完车了,王泽拿一个回去,下次还可能借你家车。哥,你把车推出来,给推王泽家去吧。”江秀答了王泽他爸的话,又和江文这么说。
江文已经擦完了车子,主要是帮忙换这个苹果。
闻言也喊了孩子们让开,王泽爸自己推车出去,王泽也抱着苹果出去了。
接着第二个,就是隔壁的孙光和他爷爷孙铁牛。
“先回去挖一碗玉米面,然后过来拿苹果走人。”江秀这么一说,愿意换的就都回去了。
碗都长得一模一样。
拿自家碗还快点。
不愿意的拉着自家孩子回去了。
家里这么多口人都要吃饭,每天的粮食都有定量,不换。
一碗玉米面,抢呢。
孙铁牛离家最近,回去舀了一碗玉米面摊平,端了出来,倒进了江文准备的坛子里,和孙光拿着苹果回去分食了。
接着,还没有家长过来,江文推了自行车拿了一颗,孩子们眼看着苹果又少了一颗。
江文推着自行车去了严叔家,他家和 许厂长家挨在一起,也是五个屋。
家里有父母的人家,下边还有儿子女儿,一共生了兄弟姐妹6个。
上班两个大姐嫁出去了。
中间俩大儿子结婚了,也上班了,小儿子自己有一腔热血,也下乡了,去了西南地区的云城,本来严叔的工作就不能传给小辈。
又打问不下工作,只能下乡,最小的姑娘还能躲两年,再看下乡还是买工作。
江文推自行车过来这边,严叔的父亲,严大爷正坐邻居家门口拉闲话呢,看见江文推自行车过来,就出来,和江文一起回家。
看见江文放前面的苹果,说了句,“邻里邻居的,其实用不上,我家要是有事,也免不了出去借你们的车。”
江文自然不会往回收这个苹果,把自行车推墙边,自己走了出来。
这家人居然都不在家。
江文出来就回去了。
回来看江秀和江淮南能处理,就进了厨房。
淮北和顾立夏已经做完了鱼丸。
顾立夏正开始处理鲤鱼,将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身上斜切几刀,以便入味。
酒和葱姜蒜腌制15分钟左右。调制面糊,将淀粉和面粉按照1:1的比例混合,加入适量水调成糊状。
炸鱼,将腌制好的鲤鱼裹上面糊,放入热油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
制作糖醋汁,锅中留少许底油,加入番茄酱炒匀,然后加入糖、醋和适量水,煮至糖醋汁浓稠。
浇汁,将煮好的糖醋汁浇在炸好的鲤鱼上,撒上葱花即可。
眼看着顾立夏做好了糖醋鲤鱼,江文终于挪开了视线,真的馋了。
顾立夏接着准备红烧,直接指导江文先把鱼去鳞、鳃、鳍,然后剖腹除去内脏,冲洗干净,沥干水分。
放肉墩上用刀剞上花刀,用酱油 、酒 浸腌片刻。姜、蒜切片,葱斜切为 3厘米长的马耳形待用……使鱼入味。
再用水淀粉 30克勾芡汁,将鱼盛入鱼盘内对接成一条,所有的芡汁全部淋浇在上面,即可上桌。
淮北感觉自己被香的口水都下来了,摸了一下,果然。
江文端菜上桌,掀开后锅盖,挖了六碗米饭。
米饭盆子就干净了。
又兑了一下,孩子们和顾立夏少点。
自己多点。
顾立夏出去的时候,已经换到了最后两个苹果。
虽然叫不上名字,但是小孩子的面孔,很熟悉。
看着两个家长倒进坛子里玉米面,接过苹果。
后边还站着6个家长和大概20个孩子。
江秀也看了过来,顾立夏也没法拒绝,直接回去厨房拿了6颗苹果出来。
那六个家长迅速上前,倒玉米面进坛子里,接过苹果。
“散了吧,散了吧,一会吃完饭,淮南就出来和你们玩,淮南早上还没吃饭呢,吃饭很快的。”顾立夏劝了孩子们,提起背篓,招呼姑侄二人。