第181章 独行侠

荒原骆驼 / 著投票加入书签

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    我很意外谢亚敏对我的信任,让我帮她照顾荒原酒吧,我第一感觉是拒绝的。

    我自认为我有两个问题,第一是我很少去酒吧,更不用说会有酒吧的管理经验;第二是华雯说的,我并不适合做生意,我的玩心比较重,无法把心沉到一件事上,现在要是有一段时间我没出去跑跑,哪怕往农村跑跑,我就会觉得很不自在;最关键的是我不太会去迎合和讨好他人,哪怕是顾客。

    我给谢亚敏讲了我自己认为的缺点和不足,想把这个事推掉。

    “李哥,你大概是什么样的人我很清楚,这正是我找你的原因。首先你很可靠,至少我是这么认为的,人品比其它的都重要;其次是你和陈琰,是叫陈琰吧?你和他关系很好,他对酒吧管理有自己的想法,你们关系使他不会坑你;最后,也是最重要的一点,荒原酒吧非常的小,是个清吧,所以根本不用担心什么管理,你把它当做小酒馆经营就对了,日本的居酒屋你应该见过的,就是那种感觉。”谢亚敏说道。

    谢亚敏提出的居酒屋的建议确实让我茅塞顿开,我之前一直觉得荒原酒吧有哪里不太对,一直又没想明白。太小、不够文艺、不够民族化、不够特质化,就是说荒原酒吧到目前为止最大的缺点是它没有自己的特点。

    “你的意思是把酒吧改为和居酒屋类似的酒吧?从面积上来说,确实合适。”我问谢亚敏。

    “居酒屋的核心其实是一种气氛,通常都是人们来点下酒菜、喝点酒的地方,你说它是酒吧它还不算,你说它是饭馆也不算,可能服务的和做饭的就是一两个人,顾客去的多了也都是认识老板了,但那感觉是酒吧和饭馆都不能做到的。”谢亚敏说道。

    我明白她说的那个意思,这其实就是一种消费文化的代表。居酒屋是有点社交性质的交流场所,生活压力大的上班族下班后,或者那些已经不用上班的老朋友们都会去小息一会儿,点一点吃的,喝几杯。

    因此居酒屋的气氛很重要,大家会聊一些共同感兴趣的内容,那不是一种消费方式,而是一种生活方式。

    “喀什有消费能力的人都是游客,类似居酒屋这样的模式还真不知道行不行。”我说道。

    “你有想过我带你来吃小烤肉的目的吗?”谢亚敏说。

    “你觉得小烤肉就是类似居酒屋的本地化小吃店?”

    说完,我看了看小烤肉压在桌子玻璃下的简单的不能再简单的菜单:烧烤、啤酒和丸子面。还真的是有很多类似的地方,首先小烤肉是一个休闲场所,并不是吃饭的,来这里的人基本都是小烤肉和啤酒。

    “来点下酒的菜或者弄一些小吃,喝着酒,聊着天,看看奇闻轶事,品品异域的人生,有点意思。你打算什么时候开始改造?”

    我看的出谢亚敏已经有了自己的想法,一般,当对方有想法的时候,就说明才知道情况的我远没有对方想的多,所以我没有再细想。

    “李哥你什么时候有时间就什么时候开始改造,方案出来后越快越好,我还想在旺季里赚一点呢。”谢亚敏说道。

    我吃在嘴里的羊肉突然就没了滋味,我真不知道为什么谢亚敏也对我这么看好,我骨子里是一个懒惰的人,如果不是要生存,我可能更愿意去和陈琰一起放牧。

    “为什么要我有时间?你不会是想完全让我去管酒吧?我对出方案什么的也不在行。”我说道。

    “我没时间,你那个叫陈琰的朋友估计也没时间,你觉得他回来后会有时间吗?我听说他很喜欢草原。你正好在古城有荒原·甜,多一个荒原酒屋没什么问题吧?”谢亚敏说道。

    “可是......”

    “利润的一半!”谢亚敏说道。

    “我能再想想吗?”

    要说我没动心是不可能的,最早陈琰给我分析过小酒吧的盈利能力,荒原酒吧赚钱的多少,我已经大概有个概念了。已经明白,如果经营的好,酒吧的利润会比饭馆高很多。

    “这样,不要你做决定,你给出谋划策,经常去酒吧看看经营状况,然后只拿固定工资,就算我请了一个职业经理。”谢亚敏说。

    不得不承认谢亚敏的观察力不错,我看中荒原酒吧的未来,但我不想承担责任,特别是道义上的责任,毕竟酒吧不是我投资的,而且四川来的老板娘能放弃酒吧回四川去,足以说明荒原酒吧现在的盈利情况一般。

    “那就先定个大的调调吧,大风格出来了就好考虑了。”我说道。

    “行,李哥,你先搞,等回头需要怎么改、要花多少钱我听你的,我可没时间去考虑那么多事情。”谢亚敏说道。

    和谢亚敏分开后我走路回家,略微有点远,经过恒昌花园、南湖和东湖,因为天已经热了,夜里的路上已经是车水马龙。

    我思考着荒原酒吧如何改变,改居酒屋的确是个很不错的主意,很接地气。单纯的卖酒和饮料再请一个驻唱的模式被证明很一般,同质化、不具备个性的东西的确难以给人很深的印象。

    回到家后,我并没有和以前一样在院子里或去屋顶悠闲的打发时光,一个人住的确是没有什么意思,我躺床上想事情,想了没多久就睡着了。

    再次醒来已经是第二天的清晨,阳光明媚,空气清爽。我跑步去了古城,喀什的清晨几乎没有什么人在锻炼身体。

    我先在一家早餐店里要了包子和牛奶,我完全可以去店里吃,只是我想看看这些餐饮店的特色。

    吃完早点后我顺着洒了水的街道走到了荒原酒吧,通过透明的大玻璃窗,我在脑子里想象着古城版的居酒屋应该具有的样子和风格。

    然后我又逐一把这些风格所抛弃,如果模仿日式的居酒屋则和古城的粗犷格格不入;如果是古典风的,也和南疆的概念有冲突;海洋风同样不能用在这离海很遥远的地方。

    就在我没有方向的时候,有人拍了拍我的肩膀,我习惯性的扭头却什么人也没看到,我这才意识到把头转向另外一侧。

    一个我绝对没想到的人站在我的边上。

    “陈琰!你小子回来了?你走或回都很突然啊。”我惊喜的叫出了声。

    “老李,听你用回来这个词我很开心啊,我回来了。不过看样子你好像惦记着我的酒吧呢,我再不回来恐怕酒吧不保啊。”陈琰看玩笑的说道。

    “你回来不也没保住嘛,我反正知道酒吧已经转手的事情了,说是你同意了的。”我说道。

    “我那点也不能算是股份,所以话语权还真没多少。不过我听说接手的人是你的朋友后我就同意了,听她们说打算让你来管理。”陈琰说。

    “我还没答应呢,我感觉我在这方面没有太多实力。”我说道。

    “无所谓,老李,别把这些看的那么重,一个小酒吧你都犹豫不决不是好事。我还是想去当牧民,所以还真是你来管理最合适。”陈琰说道。

    我们两个这才走路往我的店里去,我的店陈琰没有去过。到了店里,热依罕和阿孜那还在做准备工作,打了招呼,让她们先给陈琰弄点早点,结果这个家伙不干。

    “老李,我从那么远的地方回来,你就给我吃这个?赶紧上肉啊,我要吃烤肉。”陈琰说道。

    没办法,这家伙脸皮厚,大早上要肉吃我还真没能拒绝的理由。于是亲自上阵,切了一些肉串了羊肉串在电烤炉上烤了起来。

    “老李,这电烤炉真的不如碳烤炉,你真应该弄一个传统的烤炉,那烟熏火燎的感觉才是精髓。”陈琰说道。

    “行了,有的吃就少说话,还没顾上问,你啥时候回来的?”我问道。

    没想到的是,就在我们去塔县的那天陈琰就回到了喀什,而且他回喀什的方式我没想到,他是开车回来的。

    “我把我广西的车开来了,反正放家里也是生锈,在喀什等几天,等小萨拿到驾照我就回牧场去。”陈琰说道。

    陈琰是从云南的滇藏线上的西藏,穿过阿里后到了叶城。

    “到狮泉河的时候我就看到了新疆饭馆,我当时那个感动啊,我想着到家了。老李,你说的对,一个人开车旅行的感觉真的很棒!”陈琰说道。

    “就你会一个人旅行?我有点不相信,你是不是顺带顺风车了不少人啊。我怕可是听说现在西藏求搭车的单身女生很多。”我说道。

    “你不能这么想我,荒郊野岭的,我带别人一段路那是做善事,对了,酒有吗?给我来些啤酒。”陈琰说道。

    陈琰一边吃着烤串,一边喝着啤酒,这在清晨的古城变成了一道风景线,以至于过来过去的人都很奇怪的看着陈琰。

    可能是他跑了几天西藏的原因,他有点晒黑了。

    吃饱喝足,陈琰挥挥手,给我说:“老李,走,我找你主要还有事,你帮我开车。”

    “啥情况?”我有点搞不明白。